Histoire de l'entreprise d'ici Ail du Temps

 

Retour à la terre et qualité de vie... un cliché ou simplement notre réalité?!  

   

 

Vivant dans la Métropole, Catherine et Daniel décident de s'établir à la campagne pour y retrouver un rythme agréable, en choisissant Argenteuil, dans les Basses-Laurentides. Cette région gagne à être connue tant pour son accessibilité que pour l'accueil de sa population. La proximité d'Ottawa et Montréal permet à Daniel d'être Gestionnaire de projets pour de grandes entreprises, et ce, à partir de la maison.

L’aventure agricole a commencé en 2004 par l’élevage d'alpagas reproducteurs, lamas-gardiens et chiens de troupeau Bergers de Maremme. La vocation agro-touristique de l'Alpage du Nord se clarifie en 2010 par l’ouverture d’une boutique sur place. La ferme d'élevage et la boutique ont toutefois cessé toutes activités en 2017 pour privilégier uniquement la production d'ail!

 


Pendant la période agro-touristique, la vie à la ferme est passionnante et fort occupée. Décidant de mettre à l'avant leurs valeurs de commerce équitable et scolarisation, Catherine et Daniel choisissent d'engager de jeunes étudiants locaux n'ayant pas d'expérience de travail mais débordant d'énergie.

C'est à l'été 2012 que les premières employées font leur entrée sur la ferme, dont Cathy (tenant fièrement un cria naissant).

Âgée de 16 ans, venant à la ferme en scooter, son implication et attachement à la ferme sont vite remarqués! Les années passent et Cathy se découvre des passions insoupçonnées pour l'agriculture, l'agrotourisme et les défis de toutes sortes.

Poussant plus loin sa curiosité, Cathy étudie au collégial en Gestion de technologie de ferme agricole. La dernière session est en cours... lâche pas, tes efforts en valent la peine!

Cathy n'est plus seulement qu'une bonne et agréable assistante de ferme, elle devient officiellement Partenaire d'affaires, à parts égales, avec Catherine et Daniel.

 

   

 

    

Évaluant ensemble les productions possibles, les trois partenaires voulaient aussi un projet motivant, aux défis multiples et dont le produit aurait des bienfaits sur la santé. Passionnés d'agriculture moins conventionnelle au Québec, le choix s'est arrêté aux bulbes d'AIL en régie biologique.

Ail du Temps .com voit le jour en automne 2016, avec la volonté de partager connaissances et expériences gustatives. La première récolte dédiée à la vente eu lieue en 2018. Les achats en prévente sont d’ailleurs recommandés puisque la demande est définitivement plus grande que notre capacité de production!